解析大蒜常见生理性病害的发生原因 [复制链接]

编辑：苏萌

我国大蒜资源丰富，山东省金乡、苍山、齐河等县已经成为我国著名的大蒜特产区。由于大蒜本身具有杀菌效果，病理性病害发生不严重，但是在生产过程中由于管理不善，往往出现不可逆转的生理性病害，不仅严重影响到大蒜的产量，而且造成大蒜商品品质下降。正确认识并及时防治大蒜生理性病害，是确保其高产优质的关键。

一、小头、独瓣蒜

发生原因

大蒜生长对土壤要求不严格，但是对土壤的酸碱度较为敏感，土壤过酸，导致根系生长不良，根端变粗，停止延长生长；土壤过碱，不仅小头、独瓣蒜增多，且种瓣极易腐烂。

二、裂头散瓣蒜

发生原因

①播期不合理。播期过早，蒜头膨大盛期植株出现早衰，下部叶片枯*，蒜头外围的叶鞘提早干枯，蒜头膨大时极易将叶鞘胀破，出现散瓣现象；播种过晚，花芽分化时，叶片较少，蒜头膨大时也容易将叶鞘胀破。

②田间管理措施不当。大蒜收获前15天左右，浇水过多，或者降水较为频繁，排水不良的地块因田间积水，土壤湿度大，地温高，包被蒜头的叶鞘容易腐烂，形成散瓣。

③地下水位高。在地下水位高、土壤黏重的地块种植大蒜，由于土壤通透性差，排水不畅，叶鞘的地下部分腐烂，引起裂头散瓣。

④采收方法或时期不当。过早收获蒜薹或抽取蒜薹时蒜薹从基部断裂，造成蒜头中间空虚，也容易出现散瓣；蒜头采收过迟，外皮少而薄，土壤湿度大时，包被蒜头的叶鞘腐烂，出现裂头散瓣。

⑤蒜头收获后天气不好。蒜头收获后遭遇连阴雨天气，导致不能及时晾晒，茎盘极易腐烂出现散瓣现象。

⑥品种自身原因。有些大蒜品种包被蒜瓣的外皮薄而脆，在收获或者储藏过程中很容易破碎出现散瓣。

三、抽薹不良

发生原因

主要由环境不适或栽培管理不当造成的。储藏期间已经解除休眠的蒜瓣，或者播种后的幼苗期需要30～40天0～10℃低温才能分化成花芽，如果遇到高温和长日照条件，花芽和鳞芽感受的低温不足不能正常分化，就会产生不抽薹或者不完全抽薹的植株。另外，从海拔高的地方引种也会出现不抽薹现象。

四、面包蒜

蒜头收获后经日晒，鳞芽中数层肥厚的鳞片开始脱水形成膜状，整个鳞茎用手捏感觉松软似面包，菜农称之为“面包蒜”，此种蒜头既无商品价值也无食用价值。

发生原因

面包蒜是大蒜鳞芽分化异常而未能膨大成蒜瓣的畸形鳞茎。基肥中盲目增加氮肥用量，不施用钾肥或施用钾肥量少，或者追施氮肥时过早、量过大是形成面包蒜的主要原因。此外，种植密度越大，面包蒜率越低，反之越高；在氮肥的施用上，施用氯化钾比施用硫酸钾面包蒜出现概率高。

五、二次生长

此类蒜头成畸形，蒜瓣排列错乱，且极易松散脱落，常见的有外层型、内层型和气生鳞茎型。

发生原因

一是品种原因：有些品种因遗传原因往往出现二次生长；蒜种在冷储过程中因受低温影响，诱发二次生长。

二是播期过早：实践证明，播期过早，土壤湿度大，大蒜易出现二次生长。

三是蒜瓣太小：播种时使用的蒜瓣小、播种密度过稀。

四是管理不当：如鳞芽分化以后，灌水次数多、灌水量大，土壤湿度大，大蒜返青后追施氮肥量过大，采用地膜覆盖后整个生育进程提前，这几种情况大蒜二次生长概率都大。

五是气候条件不适。