第一、营养失调：营养过量导致肥胖者约半数可发生脂肪肝，营养不良者，因缺乏蛋白质和维生素，也可导致脂肪肝；
第二、酗酒：长期大量饮酒者，使血脂在肝内合成增加并堆积；
第三、化学药品：生长激素、三磷酸腺苷、镇静剂等可引起脂肪肝；
第四、内分泌疾病：糖尿病、甲亢等可引起脂肪肝；
第五、感染：结核病、肺炎、慢性胆囊炎以及溃疡等会导致脂肪肝；
第六、缺氧：心血管及呼吸系统疾病、严重贫血、白血病等会导致脂肪肝；
第七、家族性疾病：家族性高脂血症、肝豆状核变性、先天性痴呆综合征等也会引起脂肪肝。
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